今年で、プリマベラは25年目を迎えました。
これもひとえに御来店下さるお客様のお陰でございます。
令和５年もこれまでと同様、店の衛生と安全に重きを置き、
一皿・一皿に、旬の食材本来の旨味を活かし、
お客様に、当店での微笑みのひと時を提供できるよう
邁進して参りますので
どうぞ本年もよろしくお願い申し上げます。
プリマベラ店主 大山五夫
プリマベラは、おかげさまで23年目に入りました。
様々な困難が立ちはだかる昨今ではありますが、
コロナに負けないよう頑張っております。
これも御来店下さるお客様のおかげでございます。
今年も、《 体に優しい一皿 》を創り、
また店内の《 安全・衛生 》を徹底しつつ、邁進してまいります。
なお一層ご愛顧のほど今年もよろしくお願い申し上げます。
プリマベラ店主 大山五夫
また来年に向けてプリマベラのおせち料理をお届けできることに、有り難く感謝申し上げます。
２０２１年もプリマベラの正月おせちは、和の食材をふんだんに用い、
イタリアの上質な「塩」・「オリーブオイル」・「バルサミコ酢」等でプリマベラ風にアレンジし、
気合120％で手づくりおせちを仕上げ、さらにグレードアップしてお届けする所存です。
プリマベラのおせち料理で新年を飾るお手伝いをさせていただけましたら幸いでございます。
また、生パスタのおまけをご用意いたしました。気軽にご自宅で手づくりをお楽しみいただけます。
さらに、プラスαのサプライズも予定しております。
数に限定がありますので、どうぞお早めにお申し込みください。
基本的にお渡しはクール便での発送となります。（手渡しご希望の方はご相談お願いします。）
田舎のご両親や、お世話になった方への新年のご挨拶としてもご利用ください！
2020年3月17日朝９時頃の浦和・玉蔵院のしだれ桜です。
ただいま、５分～６分咲き位でしょうか。
暖冬でありながらとても寒い日もあり、最速の開花です。
昨日は近くの幼稚園の卒園式があったようで、
おめかししたかわいらしいお子様たちが桜をバックに
記念写真を撮る姿を見かけました。
私たちが子供の頃、桜は入学式の頃のお花だったのですが。。。
コロナには十分注意しながら、たまに外出できるといいですね。
玉蔵院のしだれ桜はプリマベラから徒歩２～３分です。
お花見がてら、ご来店をお待ちしております。
プリマベラ店主 大山五夫
いつもご利用いただきありがとうございます。
今年も、月限定・旬の食材メニュー【イタリアン懐石風献立】をご用意致しました。
食材の入荷状況によっては、メニューは変更になる場合もありますのでご了承ください。
2020年も皆様にとって良い一年となりますように。
本年もよろしくお願い申し上げます。
プリマベラ店主 大山五夫
2019年3月25日正午頃の浦和・玉蔵院のしだれ桜です。
ただいま、５分咲き位でしょうか。
ジェットコースターさながらの気温の変化で
今年の桜は大変そうですね。
今週の週末頃まで楽しめそうです。
この玉蔵院のしだれ桜は樹齢１００年を超えるという古木です。
プリマベラからは徒歩２～３分ですので
お花見がてら、ご来店をお待ちしております。
プリマベラ店主 大山五夫
旧年中は格別のお引き立てをいただき、誠にありがとうございました。
今年は、平成最後の年であり、新しく元号が生まれる年。
プリマベラも、平成でお客様に愛され育まれた料理と共に、
さらに、皆様にご満足いただける新しい時代の新しい一皿を創作する、
そんなイタリアンレストランをめざしていきます。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
なお、新年は７日（月）より営業いたしております。
１月１４日（月）成人の日は営業いたします。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
プリマベラ店主 大山五夫
２０年継続できましたのは、
一重にお客様のお力添え、ご愛顧の賜物であると
深く感謝申し上げます。
また、スタッフのおかげでもあり、感謝の気持ちしかありません。
一言、皆様に「本当にありがとうございます。」
感謝の気持ちをこめて、
《紅白・スペシャルメニュー》を作成しました。
どうぞ、御賞味下さいませ。
プリマベラ店主 大山五夫
本日2018年3月18日午後2：00頃の浦和・玉蔵院のしだれ桜です。
ただいま、３分咲き位でしょうか。
今年の桜の開花は例年より早くなっているようですが、
これからの気温によっては、あと１週間～10日位は
楽しめそうですね。
この玉蔵院のしだれ桜は樹齢１００年を超えるという古木です。
プリマベラからは徒歩２～３分ですので
お花見がてら、ご来店をお待ちしております。
プリマベラ店主 大山五夫
プリマベラも、２０周年目に入りました。
これもいつも当店の事を見つめ、
何かしら気にかけて頂いている、お客様のおかげです。
ありがとうございます。心より感謝いたしております。
今年もプリマベラは、食べることによる美味しさはもちろん、
楽しさや嬉しさを皆様にお届けしたいと思っております。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
ご来店をお待ちしております。
プリマベラ店主 大山五夫
梅雨が明け、本格的な夏を迎えました。
厳しい暑さを乗り越えるには、この時季の旬を食することです。
プリマベラの旬の食材いっぱいの皿で、この夏を乗り切りましょう！
スタッフ・一同、皆様のご来店をお待ち申し上げております。
プリマベラ店主 大山五夫
本日2017年3月27日午後4：00頃の浦和・玉蔵院のしだれ桜です。
ただいま、５分咲き位でしょうか。
ここ数日の寒さでいつもの年より少し開花が遅れているようですね。
明日からはお天気も良くなり、気温も上がってくるようなので
ぐっと開花も進むのではないかと思います。
この玉蔵院のしだれ桜は樹齢１００年を超えるという古木です。
プリマベラからは徒歩２～３分ですので
お花見がてら、ご来店をお待ちしております。
プリマベラ店主 大山五夫
プリマベラも、19周年目に入りました。（常盤で12年半・高砂で5年半）。
御来店のお客様にはいつも感謝の気持で、ありがとうございます。
また、いつもベストの状態で食材を提供して頂いている業者さんや
プリマベラのスタッフの皆さんに感謝します。
2017年も地産地消の食材 （宮崎・さいたま市）をふんだんに用い、
自分なりのイタリア料理を創っていきます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
プリマベラ店主 大山五夫
夕方の空気や空の雲にどことなく秋の気配を感じるようになりましたが、
まだまだ日中の日差しは残暑が残り厳しい日が続きます。
山や海の食物にとっては、成熟する季節であり、
この時期に美味しいものが多く出回ります。
日本は「松茸」、 イタリアは「ポルチーニ茸」
プリマベラも、フレッシュ・ポルチーニ茸が入荷しています。
ポルチーニ茸を、アンティパストやパスタ料理に、
プリマベラ風に自然そのものの味を、壊さないように調理して表現しています。
是非、この機会、この時期の美味しい味覚を堪能してください。
プリマベラ オーナー・シェフ 大山五夫
今月の料理教室は、らせん形の生麺パスタ 《トゥロフィエ》です。
イタリアのリグーリア州の高名なショートパスタです。
この麺に関しての、海洋国家リグーリア州の州都（ジェノヴァ）らしい逸話があります。
発祥は、中世の時代、船上の料理人がパスタをこねた時に、手についた粉を落とそうと
両手をこすって落としたものから生まれた、らせん形にねじったパスタ。
ソースは、もちろんバジリコで作る→ペスト・ジェノヴェーゼです。
お楽しみに！
プリマベラ オーナー・シェフ 大山五夫
プリマベラも、常盤の店舗から移転して早３年と半年が過ぎ、
延べ１７年目に入りました。
これもいつも当店の事を見つめ、何かしら気にかけていただいている皆様のおかげと
心より感謝いたしております。
今年も各産地の新鮮な食材を調達し、自分なりのこだわりを持って
すばらしいイタリアの調味料で味付けし、
皆様のご期待に添えるよう料理を創ってまいります。
どうぞご来店ください。
スタッフ一同お待ちしています。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
プリマベラ店主 大山五夫
２０１４年９月２６日（金）
「プリマベラ」にて、第２回・サックス奏者・髙橋浩明氏率いるSAX ENSEMBLEジャズ・ライブが開催されます。
プリマベラの料理と共に、サックスアンサンブルによる演奏をお楽しみください！！
ディナーコース、１ドリンク付きで￥７，０００（税込）
おかげさまで大好評のうちに終了いたしました第１回目に引き続き、２回目の開催となりました。
普段から音楽に親しんでいらっしゃる方もそうでない方も、
料理とジャズのセッション、味わいにいらしてください。
プリマベラ シェフ 大山五夫
２０１４年６月２０日（金）
「プリマベラ」にて、初のジャズ・ライブが開催されます。
プリマベラの料理と共に、サックス奏者・髙橋浩明氏率いるSAX ENSEMBLEをお楽しみください！！
ディナーコース、１ドリンク付きで￥７，０００（税別）
プリマベラでの初の試みです。
普段から音楽に親しんでいらっしゃる方もそうでない方も、
料理とジャズのセッション、味わいにいらしてください。
プリマベラ シェフ 大山五夫
プリマベラも１６年目に入りました。
お店が浦和区高砂に移転して、２年半が過ぎました。
このことは、プリマベラを気にかけていただき、ご来店下さるお客様があってのことで、
誠にありがたいことと思っております。
店の方も少しずつですが、高砂の土に小さな根を張り、スタッフ一同微量ながら成長しつあります。
これもお客様あっての事、感謝申し上げます。
またここ３年近くは、さいたま市の小中学校の給食及び食育に関する仕事を頂き、
各小中学校の子供さんたちとの交流もあり
食べることの大切さや、食べる時に反復する所作「食物を良く噛む＝アルデンテ」の重要性を伝えることも
プリマベラ自体の役目かなぁと思っております。
今年もプリマベラは、食べることによる美味しさはもちろん、楽しさや嬉しさを
皆様にお届けしたいと思っております。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
ご来店をお待ちしております。
プリマベラ店主 大山五夫
やってきました食欲の秋。
プリマベラにも秋の味覚がぞくぞくと到着しています。
まずは、秋の特別メニューでも紹介しています『フレッシュポルチーニ茸』
フレッシュならではのプリマベラの調理法でご賞味ください。
次に、世界三大珍味のさらに上行く白トリュフ（イタリア・ピエモンテ・アルバ産）。
この白トリュフ料理は、プリマベラ独自の手打ち生パスタ（卵黄だけで練り上げた生麺）の上に直接トリュフ用のかんなで削りかけ、
まずは白トリュフ独特の芳香を感じていただきます。
そして、生パスタと絡めて思う存分白トリュフを味わってください。
人間の持つ五感すべてがこの食材により開花していくような快感を感じていただけることと思います。
ポルチーニ茸と白トリュフパスタに関しましてはご予約をお待ちしております。
シェフ 大山五夫
また来年に向けてプリマベラのおせち料理をお届けできることに、有り難く感謝申し上げます。
２０１４年もプリマベラの正月おせちは、和の食材をふんだんに用い、
イタリアの上質な「塩」・「オリーブオイル」・「バルサミコ酢」等でプリマベラ風にアレンジし、
気合120％で手づくりおせちを仕上げ、さらにグレードアップしてお届けする所存です。
プリマベラのおせち料理で新年を飾るお手伝いをさせていただけましたら幸いでございます。
また、生パスタのおまけをご用意いたしました。気軽にご自宅で手づくりをお楽しみいただけます。
さらに、プラスαのサプライズも予定しております。
数に限定がありますので、どうぞお早めにお申し込みください。
基本的にお渡しはクール便での発送となります。（手渡しご希望の方はご相談お願いします。）
田舎のご両親や、お世話になった方への新年のご挨拶としてもご利用ください！
２０１３年５月１２日（日）母の日
宮崎県の「シェラトン・グランデ・オーシャンリゾートホテル」にて
「プリマベラ 大山五夫シェフによる コラボレーションランチ＆ガラディナー」が開催されます。
ランチは「イタリアンと中華、カラダ喜ぶご機嫌ランチ」と題して
中国料理「藍海」の料理長・遠田将史氏とのコラボレーションをお楽しみください。
ディナーは「大山五夫プレズンツ ガラディナー トレ・コローレの夕べ」
「プリマベラ」のシンプル・美味しい・元気が出るの３つのこだわりを込めました。
「母の日」に宮崎観光を兼ねて、ぜひお越しください。
プリマベラ シェフ 大山五夫
２０１２年１０月１０日（水）
宮崎県の「宮崎観光ホテル」東館２Ｆ”ディアマンルージュ”にて
「プリマベラ 大山シェフによる スペシャルディナー」が開催されます。
私の味覚のルーツである「宮崎」での
素材の味を生かしたシンプルでおいしいディナーに
ぜひお越しください。
プリマベラ シェフ 大山五夫
昨年、常盤から高砂に店舗を移転し、早６ヶ月が過ぎました。（浦和で１４年目に入りました。）
このように続けて来られたのも、いつもいつも”プリマベラ”を支持して下さるお客様あっての事と常に感謝であります。
今年の抱負（自分なりの頑張るポイント）が２点あります。
まず１点は、
オープン当初からのプリマベラのコンセプトである、
常に「元気の出る」美味しい皿を提供する事。
「地産地消」の旬の食材の味を良く吟味して
良質のオリーブ・オイルと美味しい塩で表現する一皿を創り続ける事です。
２点目は、昨年から取り組んできました「食育」です。
私の考える「食育」とは「良く噛む」という事。
良く噛む事で五感が刺激され、人間本来の力が呼びさまされます。
それはつまりイタリア料理の「アルデンテ」です。
この「アルデンテ」を私なりの料理でお客様にどうお伝えしていくかが今年の課題です。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
シェフ 大山五夫
今日まで営業を続けてこられたのも、いつもプリマベラを愛し、
支持してくださり、応援していただいたお客様からの賜りものだと思っています。
今月６月１８日（土）をもちまして、常盤から高砂（さくら草通り）へと移転準備に入ります。
そして６月２９日（水）、新たに少しは成長した『プリマベラ』をオープンします。
常盤店１２年間の小さな実績と、皆様から頂いた多大なる支持を糧として
今後も高砂で『プリマベラ風』に頑張っていく所存です。
高砂店は浦和駅西口から徒歩３分の場所にあります。
常盤店と同様に、皆様には足繁く通っていただきたくお願い申し上げます。
１２年半ずっと勤務しています「津島」もおりますし、
また新しいスタッフも加わりバージョンアップしてまいります。
よろしくお願いいたします。
シェフ 大山五夫
１２年と少し前の冬の日、
プリマベラは浦和・常盤の地に小さな産声を上げました。
この間、たくさんのお客様から暖かく見守っていただきましたおかげで、
細々ではありますが常盤の地で営業し続けることができました。
この度プリマベラはさらに成長していくために、満を持して（？）
浦和区高砂（さくら草通り）に移転することにいたしました。
夏の暑い日には噴き出す汗をふきふき、
寒い冬の日には背中を丸くして凍えながらも、駅からの遠い道のりをお運びいただいたお客様方に
どうぞもう一度常盤店へお越しいただきたく
感謝の気持ちを込めた特別メニューをご用意いたしました。
皆様、お誘いあわせの上、ご来店ください。お待ちしております。
シェフ 大山五夫
２０１０年を振り返ると、私の田舎・宮崎県では春以降広がった口蹄疫により、
宮崎県全体が大変なダメージを受けました。
一時期県民の皆様は肩を落とし、暗く、元気を失った状態に陥った時期もありました。
今現在は口蹄疫の終息により、元の元気な姿を取り戻しつつあり、
すばらしい牛、豚、鶏等の生産に打ち込んでおられるところです。
先日、関東（東京中心）で活躍する西洋料理のシェフたちの会（宮崎県人会）が六本木でありました。
そこで私達は、自分たちの生まれたふるさとの食産物をもっと使い、
もっと広めることの決意を新たにしました。
プリマベラでも微力ながら、今までよりもさらに多くの宮崎県産の食材を取り入れ、
ふるさと宮崎の応援をしてゆきたいと思っています。
西米良サーモン・・・カワマスとエゾイワナのかけ合わせによる宮崎県西米良村の新しい特産品です。西米良村は宮崎県中央部最西端に位置する自然豊かな村です。
『いか墨を打ち込んだビゴリー・パスタ』
ビゴリーとはイタリア・ヴェネト地方の代表的な生パスタです。
『トルキオ』という専用圧搾機でしぼり出して作ります。
今回は小さな『トルキオ』を使い、お客様のテーブルでしぼり出し実演します。
どうぞお楽しみください。
また来年に向けてプリマベラのおせち料理をお届けできることに、有り難く感謝申し上げます。
２０１０年もプリマベラの正月おせちは、和の食材をふんだんに用い、
イタリアの上質な「塩」・「オリーブオイル」・「バルサミコ酢」等で
プリマベラ風にアレンジいたします。
一の重：アンティパスト（前菜）九品
二の重：海の幸と香りいっぱいの 五品
三の重：プリマベラ・オリジナル（手打ちパスタ）とデザートの饗宴 四品
今年も生パスタのおまけをご用意いたしました。気軽にご自宅で手づくりをお楽しみいただけます。
基本的にお渡しはクール便での発送となります。（手渡しご希望の方はご相談お願いします。）
数に限定がありますので、お早めにお申し込みください。
田舎のご両親や、お世話になった方への新年のご挨拶としてもご利用ください！
旧年中は、皆様のご来店とたくさんの笑顔にお会いすることができ、大変感謝しております。
プリマベラも皆様のおかげで１０周年を迎え、１１年目に入りました。
次の新しい１年目のスタートを切り、創業当時の初々しく・元気な気持ちを呼び起こし、
お客様から楽しく・うれしい笑顔をいただく為に、今年もいろいろ試行錯誤を繰り返しながら
良い方向へと変化・成長して行くよう頑張ってまいります。
１０年間の経験を生かし、いつも変わらぬ心温まるおもてなしで皆様をお迎えし、
自然に体から湧き上がるお客様の一言 「美味しい！」と
言って頂けるようなプリマベラでありたいと思っております。
本年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。
シェフ 大山五夫
これも偏に皆様方のお引き立てご愛顧の賜物と、心よりお礼申し上げます。
この１０年、いろいろな食材の探究と、今まで培ってきた経験に基づく
プリマベラ独自の調理法による”シンプル・ベスト”＝体に優しく、そしておいしい料理を目指し、
日々独創的なイタリア料理を表現してきました。
しかし、反面、さまざまな食に関する安全・衛生面などでの問題や疑問（偽装）など
もっとも大切な食べることの食材に対する信用性の揺らぎ、
どれが安全でかつ体にやさしく、しかも自然に美味しいものか？と考えさせられる毎日でした。
そんな時代背景を踏まえ、これからも更なる食材への飽くなき探求を怠らず、
より安全でおいしい料理をこの浦和・常盤の地でご提供していきたいと思います。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。
～ おいしい料理と心暖まるひとときを、プリマベラで。 ～
感謝の気持ちをこめた特別メニューをどうぞお召し上がりください。
プリマベラ シェフ 大山 五夫
２００９年も新たなる年への健康に願いを込め、
上質な食材を目で選び、舌で確かめたものを吟味し、「自然が御馳走」をテーマに仕上げてまいります。
プリマベラ風にアレンジしたイタリア料理の手づくりおせちをお楽しみください。
一の重：アンティパスト（前菜）九品
二の重：海の幸と香りいっぱいの 五品
三の重：プリマベラ・オリジナル（手打ちパスタ）とデザートの饗宴 四品
今年も生パスタのおまけをご用意いたしました。気軽にご自宅で手づくりをお楽しみいただけます。
基本的にお渡しはクール便での発送となります。（手渡しご希望の方はご相談お願いします。）
数に限定がありますので、お早めにお申し込みください。
田舎のご両親や、お世話になった方への新年のご挨拶としてもご利用ください！
受講された皆様が、自分の手でパスタ生地の塊りを作り、それをショートパスタに成型し、
出来上がった時の感嘆と驚きに沸く様子を見て、
この教室に対する私の心が、「ブラボー ！！」と、叫ぶのを感じました。
自分の持つすばらしい道具「手」で、今、各家庭の食卓の一皿・一皿に
もっと安心かつ安全な料理を表現することは、この時代だからこそ、
最も大切な事ではないでしょうか？
その道具は、奥深いやさしい温かさや、愛情豊かに何かを美味しく作ろうと思う気持ちいっぱいに、
いつも出番を待っているように思えます。
手打ちパスタの良さが、「ブラボー!!」楽しい・おもしろいと毎回感じられるような、
そして、何か為になるような教室にしていきたいと思い１２０％気合いを入れていきます。
６月は、ペッティネと言う道具を使った手作りペンネ「ガルガネッリ」です。
手作りパスタに、ブラデッシモ!!!
プリマベラも、浦和の地で生パスタを作りつづけて、早や１０年。
粉を混ぜ、生地を練り、生地に愛着を感じながらさまざまな形を作り出す生パスタの魅力。
生パスタ作りには、欠かせない大切な「道具」があります。それは、万能な道具「手」です。
プリマベラではこの「道具」を使っていろいろな生パスタを生み出し、
楽しく・美味しい「時」を過ごす教室を５月から始めます。
皆様も、この万能道具で、手打ちパスタ作りを楽しんではいかがですか？
５～６名の少人数制です。お申込みはお早めに！お待ちしております。
では、パスタ・パスタ～ バスタ（終わり）。
寒さの中にも、市場に並ぶ野菜や魚にはもう春の気配が漂っています。
プリマベラも、毎年この時期に創り出す特別メニュー「早春のきざし」が、登場します。
今回は、私の田舎・宮崎を中心に九州の旬食材で織りなすメニューを創作しました。
ああ～、春が来たなあ～と、一皿、一皿に春を感じて戴ければと思います。
新年あけましておめでとうございます。
プリマベラも１０年目に入る２００８年を迎え、
こだわりの食材で、体にやさしいイタリア料理を創作する気持ちがますます向上してきました。
今年は、私の出身地である『宮崎』からの食材、特にフルーツトマト（新門さんのこだわりトマト）や
他、地元さいたまで作られてるいろいろな食材を探求し、一皿・一皿ご提案したいと思います。
また、手打ちパスタも麺それぞれの特徴を生かした調理法でさらなるおいしさを追求しつつ、
私なりのパスタ料理を創作して行きます。
本年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。
シェフ 大山五夫
２００８年も、伝統的なおせち料理をプリマベラ風イタリア料理にアレンジし、
体にやさしい、手づくりで仕上げた三段重おせちをご紹介いたします。
一の重：アンティパスト（前菜）九品
二の重：海の幸と香りいっぱいの 五品
三の重：プリマベラ・オリジナル（手打ちパスタ）とデザートの饗宴 四品
今年も生パスタのおまけをご用意いたしました。気軽にご自宅で手づくりをお楽しみいただけます。
気合120％で手づくりおせちを仕上げます。
数に限定がありますので、お早めにお申し込みください。
お渡しはクール便での配送となります。
田舎のご両親や、お世話になった方への新年のご挨拶としてもご利用ください！
第１４回目のテーマは、ヨーロッパのチーズとワインを楽しむ会です。
イタリアのチーズをプリマベラ風にアレンジした一皿や
ヨーロッパの「青いケバケバ」や「白いケバケバ」の生えたチーズ、
鼻をつまみたくなるような「くっさい(>_<)」チーズもお出しする予定です。
お楽しみに！！
チーズに合わせてワインもただいま吟味中ですので
詳細はもうしばらくお待ちください。
ご予約はどうぞお早目に！！
第１３回目のテーマは、トスカーナ地方のワインと料理です。
キャンティやブルネッロ・ディ・モンタルチーノなど
さまざまな有名ワインを排出している「トスカーナ地方」ですが、
今回のワイン会の目玉は何といってもかの有名なスーパータスカン
「サッシカイア」の従兄弟が造るとっておきの逸品です。
アメリカのワイン専門誌「ワインスペクテイター」でもここ数年
高得点を取り続けているちょっと見逃せないワインです。
Ｔボーンステーキとワインで、秋のひとときをお楽しみください。
お早目のご予約をお待ちしています！！
１１月より毎月１回(銀座校は第３月曜日、大宮校は第４月曜日）開講です。
手打ちパスタと、旬の食材を使った料理を楽しく実習していきます。
手打ちパスタはもちろん、粉から手打ちします。
パンフレットは店頭にも何冊か用意してありますので、興味のある方はお声掛けください。
ちなみにベターホームのホームページは、http://www.betterhome.jp です。
ふるってご参加ください！お待ちしています。
第１２回目のテーマは、ヴェネト州 ”ヴェネチア”。
ワインはイタリアを代表する発泡酒の「プロセッコ」、そして日本でも有名な
「ソアーヴェ」に「ヴァルポリチェッラ」をご用意しました。
料理はヴェネツィア・ハーリーズバー発祥の「牛肉のカルパッチョ」、
そしてなんといっても豊富な海の幸ですね。
伝統的なヴェネト料理とワインで、"水の都"ヴェネツィア（ベニス）を旅してみませんか。
お早目のご予約をお待ちしています！！
第１１回目は、＜番外編＞ということでイタリア料理には欠かせない「オリーブ･オイル」を主役に
イタリア各地の「オリーブ･オイル」をティスティングしていただきます。
北から南から５種類の選りすぐった「オリーブ･オイル」を集めました。
地域による気候・土壌の違いから生まれる風味や味わいの違いを確かめてください。
ちょうどイタリアワインの新酒”ノッベロ”も入荷しますので
あわせてお楽しみいただけることと思います。
お早目のご予約をお待ちしています！！
～フレッシュ・ポルチーニ茸のタリオリーニ～イタリア料理・秋の味覚王”ポルチーニ茸”が入荷しました。
今年は季節の特別メニュー「収穫のよろこび」のなかに組み込みました。
アルデンテに仕上げたプリマベラ・オリジナルの細打ちたまご麺”タリオリーニ”と
ポルチーニ茸との絡みが絶妙です！
旬の味覚を是非この機会にご賞味ください。
１１月より毎月１回(銀座校は第３月曜日、大宮校は第４月曜日）開講です。
手打ちパスタと、旬の食材を使った料理を楽しく実習していきます。
手打ちパスタはもちろん、粉から手打ちします。
パンフレットは店頭にも何冊か用意してありますので、興味のある方はお声掛けください。
ちなみにベターホームのホームページは、http://www.betterhome.jp です。
ふるってご参加ください！お待ちしています。
第１０回目のテーマは マルケ州のワイン”ヴェルディッキオ”です。
マルケ州はイタリアの中部・アドリア海に面したところに位置する山岳中心の地帯です。
長靴で言うとちょうど「ふくらはぎ」にあたる所です。
そこで古くから栽培されているいわゆる土着品種”ヴェルディッキオ”が今回の主役。
始まりから食後酒までなんと４種類のヴェルディッキオをお楽しみいただきます。
ワインに合った魚介中心のメニューで、
同じ品種から醸造されたワインの４種類のテイストをご堪能ください。
お早目のご予約をお待ちしています！！
皆さん！元気を出して夏を乗り切りましょう！！
プリマベラの夏の特別メニューはもうお試しいただきましたでしょうか？
暑さや寝不足でバテ気味の身体にはもってこいのメニューです。
実はちょっとした”サプライズ”・・・も、あるんですよ。。。
お楽しみに！！
ルバーブは大きな葉っぱと太い茎からなるタデ科の植物です。姿かたちはフキによく似ていますが、意外にも青りんごのような強い酸味を持つ野菜です。
プリマベラの体にやさしいタルトシリーズ第３弾はこの「ルバーブ」となりました。
「ルバーブ」にはビタミンＣやカルシウム、繊維質が大変多く含まれているため、
美肌効果が期待できると言われています。
また、別名「食用大黄」というように薬草の「ダイオウ」の仲間であるので、
便秘気味の方にもおすすめします。
甘酸っぱい「ルバーブ」をたっぷり混ぜ込んだタルトをお楽しみください。
（地方発送可）
日向夏（ひゅうがなつ）というくだものをご存知でしょうか？南国宮崎県特産の柑橘類で、甘すぎず、すっぱすぎず、とっても爽やかな後口のみかんです。
一概にみかんといってもその食べ方は他のものとはまったく異なり、
みかんの常識を覆すといってもいいほど。
普通は皮と実の間の部分は苦くて渋くて、ちょっと食べる気にはなりませんが
この日向夏はその部分が白くてふわふわとしてちょっと甘くておいしいのです。
さらにおどろくところは、皮をりんごをむく要領で白いふわふわを残すようにしてむき、
ザク切りにして、砂糖しょうゆでいただくのです。
これ、ウソのようなホントの話です。（地方発送可）
第９回目のテーマは トリノ再び！”ピエモンテ地方のワイン”です。
ワインの女王と言われる「バルバレスコ」は、あのオリンピックで盛り上がった
トリノの位置する北イタリア・ピエモンテ州で造られています。
日本でのフィギュアスケート人気もまだまだ冷めやらず、アイス・ショーのチケットは
あっと言う間に完売という状況のようです。（実際、購入出来ませんでした。。。）
プッチーニの名曲「トゥーランドット」と荒川静香さんのイナバウァー（見たかったなぁ。。。）
なかなか思い通りには手に入りませんので、
今回は「トゥーランドット」とワインの女王「バルバレスコ」との競演をお楽しみいただこうと思います。
あの日の感動を思い起こしながら。。。
お早目のご予約をお待ちしています！！
誕生した記念のワインと共に至福の時を過ごしませんか。。。
お客様の記念の年（ヴィンテージ）をお伺いして、ご希望のワインをお探しします。
今回は特別価格でご提供させていただきますので、どうぞご相談ください。
ご予算にあうワインが見つかったら、ワインにあった特別メニューでコースを組みます。
３月２６日までにお問い合わせください。
ベターホーム協会にてプリマベラの料理教室を開講します。
おかげさまでご好評を得て、今回は大宮に加え銀座にも進出します。
手打ちパスタと、旬の食材を使った料理を楽しく実習していきます。
パンフレットは店頭にも何冊か用意してありますので、興味のある方はお声掛けください。
ちなみにベターホームのホームページは、http://www.betterhome.jp です。
ふるってご参加ください！お待ちしています。
宮崎県のほぼ中央、九州山系の山麓に広がる「国富町」は、国内ではほとんど見られなくなってしまった照葉樹林を大切に守り育てている「綾町」の、
隣に位置する豊かな自然環境と素朴な人情にあふれた静かな農山村です。
その国富町の福元さんからたくさんの金柑が届きました。
風邪の民間薬とも言われるほど、ビタミンC・Eはもとよりβカロチンやカルシウムも含まれている
栄養価満点の金柑を皮ごと「こってり」と煮て、タルトにたっぷり詰め込みました。
寒い冬を元気に乗り切るために、ホールでお楽しみください！（地方発送可）
第８回目のテーマは ”イタリアの白ワインと料理”です。
暑い夏には 「とりあえずビール！」 という方も多いでしょうが、
ここはやはり、キリッと冷えたスプマンテと白ワインとおいしい料理でこじゃれてみませんか。
今回の目玉は、バローロで有名な”ロッケ・ディ・マンツォーニ”が誇るスプマンテ。
２００５年度のガンベロ・ロッソでトレビッキエーレを獲得した”ブリュット･ゼロ ９８”です。
熟したフルーツ、蜂蜜、青リンゴやトロピカルフルーツなどなど
きめ細かい泡と共に、柔らかく心地よい風味をお楽しみください。
お早目のご予約をお待ちしています！！
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